やみつき鶏皮の甘辛炒めだよ！

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華心kako
華心kako @cook_40133181

油は使わずヘルシー鶏皮の甘辛焼き(*^ω^*)✋
このレシピの生い立ち
焼き鳥の鶏皮が大好きなので家でも作れないかと･･･！鶏皮は安くてコラーゲンが多いとか(*´-ω･)ﾝ?
野菜も、あるもので(玉ねぎ、ねぎetc……)なんでも一緒に炒めても合うので、おかずにでもお酒のおつまみにばっちりです！

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材料

４人分
  1. 鶏皮 300ｇ
  2. 醤油 大さじ1
  3. 酒 大さじ２
  4. みりん 大さじ1
  5. 砂糖 小さじ1
  6. 一味唐辛子 好きなだけ
  7. ブロッコリー 1株
  8. 豆苗 半パック

作り方

  1. 1

    鶏皮をきれいに水洗いして、好きな大きさに切り、皿にのせてラップをしてレンジでチン！
    (チンする事で余計なあぶらをおとす)

  2. 2

    鶏皮をザルにあげ、キッチンペーパーで油を拭いておくと焼く時間の短縮になりますよ！

  3. 3

    フライパンに油をひがず(鶏皮の油で十分(๑•ㅂ•) ok❢)炒める。(途中でフライパンに鶏油が出るので拭き取る)

  4. 4

    少し焦げ目かついたら、調味料を全部混ぜわせたものをいれ、1分ほど絡めたら出来上がり！

  5. 5

    今回はブロッコリー(水洗いしてチン！したもの)豆苗を栄養を考え･･･(笑)出来上がった甘辛の後に一緒に炒めました！

コツ・ポイント

鶏皮の油をとるとパリパリになります！あたしは鶏皮から出た油は瓶に取っておき、チャーハンや炒め物に使いますよ(๑′ᴗ‵๑)✋

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レシピ作者

華心kako
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