鶏皮の甘辛炒め

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sweethazu
sweethazu @cook_40050797

余った鶏皮の消費に◎
カリカリの皮に甘辛タレがよく合います
このレシピの生い立ち
鶏皮の食感が苦手で、いつも剥がしてお肉を使用していましたが、剥がした皮が勿体無いなぁと。
カリカリに焼いて甘辛味にしたら食べられるかも！と思い作って見ました

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材料

  1. とり皮 鶏肉2枚分
  2. 塩コショウ 少々
  3. ニンニクチューブ 1cm
  4. 生姜チューブ 1cm
  5. 砂糖 大匙1
  6. 醤油 大匙1

作り方

  1. 1

    鶏皮は、焼くと縮むので少し大きめの一口大に切り軽く塩コショウをする

  2. 2

    鶏皮をフライパンに並べ両面じっくりきつね色になるまで焼く

  3. 3

    余分な油はキッチンペーパー等で取り除き、ニンニク、生姜、砂糖、醤油を入れ全体に絡めば完成です

コツ・ポイント

鶏皮はじっくりきつね色になるまで焼いてください
ニンニクはお好みで増減させてください

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