とり皮とピーマンの甘辛炒め
Madamロシェ @cook_40103294
お酒がすすむ甘辛味です♡プリプリのとり皮がたまりません。とり皮は一度茹でて余計な脂を落としています(๑´⍢`๑)
このレシピの生い立ち
焼き鳥の鶏皮のタレ焼きをイメージして作りました。家族が鶏皮が好きなので、鶏皮を使った料理をいろいろ考えています。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏皮は熱湯で5分ほど茹で、余分な脂を取り除いて、ひと口大に切る。ピーマンもひと口大の乱切りにする。
- 2
フライパンは油を引かずに熱して、鶏皮を炒め、鶏皮から出た脂でピーマンを炒める。＊脂が多ければキッチンペーパーで吸い取る。
-
- 3
生姜の千切りを加えて炒める。
-
- 4
砂糖、酒、醤油を加え炒りつける。最後にいりゴマを振りかけて出来上がりです〜♬
-
コツ・ポイント
鶏皮は茹でてからのほうが切りやすいし、脂も取り除きやすいですよ〜♬
リアクション
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