和風オムレツ!

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イヴココ
イヴココ @cook_40228111

オムレツは朝食！から夕御飯にもピッタリ!と思えてしまうほど、おかずしてます。
このレシピの生い立ち
バターが入ると、どうも洋風なパンが合うメニューになってしまい、家で食べるには御飯に合う献立にしたくて試行錯誤の末これになりました、このオムレツはコッテリ風でサッパリ風は次回紹介します。ご飯が進みますよ!

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材料

4人分
  1. 卵 6個
  2. 豚ひき肉 200グラム
  3. 醤油 大さじ4杯
  4. 玉ねぎ 1個
  5. ミリン 大さじ2杯
  6. ケチャップ 適量
  7. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    玉ねぎは大きめの粗みじん切りにする、卵は割ってほぐします。フライパンにサラダ油をひいて、ひき肉を炒めます。

  2. 2

    ひき肉の色が完全に変わったら玉ねぎを入れ２分ほど炒めミリンを入れます。

  3. 3

    ミリンを入れ、1分ほど炒めたら醤油を入れまたまた1分ほど炒め。取出します。

  4. 4

    フライパンを洗い、火にか煙がでたら一旦火を切り油を入れ馴染ませたら卵を入れ火をつけます。お箸で卵を大きくかき混ぜて下さい

  5. 5

    卵がプクプクしてきたら、取出したひき肉と玉ねぎの炒めた物を卵の上、中央にのせて下さい。

  6. 6

    卵の外回りに火が通ったら向こう側から中央に向かって卵をかぶせます。空いた方に卵を寄せ、手前の半分もかぶせます。

  7. 7

    弱火にし1分ほどしたら出来上がり。オムレツをフライパンの向こう側にし、フライパンにお皿をかぶせひっくり返せば出来上がり。

コツ・ポイント

玉ねぎをみじん切りにすると、食べてる時ポロポロとひき肉と玉ねぎが落ちてきます。卵が半熟の時にひき肉と玉ねぎを入れると卵と一緒に絡みたべやすくなります。

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レシピ作者

イヴココ
イヴココ @cook_40228111
に公開
43歳専業主婦です。美味しいものを食べ歩くのが夫との唯一の楽しみです、印象に残ったメニューは家で挑戦してみるのも、おまけの楽しみです。成人している息子と娘がいます、家のご飯が一番好きと言ってくれてます。そんな息子や娘が喜んで食べてくれた食事を紹介したいと思います。
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