ダイエット応援！アサリの中華風煮浸し♪

Name: ダイエット応援！アサリの中華風煮浸し♪
Yield: 大皿1皿分
Cuisine: 日本語
Ingredients: あさり(殻付き・砂抜き済み) 600g; しょうが 1片(10g); ニンジン 3分の1本(50g); キャベツ 5枚(200g); ニラ 1把(100g); もやし 1袋(200g); ☆鶏がらスープの素 小さじ2分の1(2g); ☆オイスターソース 小さじ1(7g); ☆酒 大さじ2(30g); こしょう 少量; ごま油orラー油 小さじ2分の1(2g); 炒りゴマ 小さじ1(3g)

おとめてお @cook_40050869

お腹いっぱい全部食べても266kcal♪水気を絞った野菜に、アサリのスープを吸わせました♪
※材料のグラム表示あり♪
このレシピの生い立ち
ダイエットレシピのリクエストがあったので作りました。
クックパッドのカロリー表示が不安定なので自力で計算してあります。
材料のグラム表示は皮をむく・芯を抜く等の処理後、実際に使用した分量を計測してあります。

材料

大皿1皿分

あさり(殻付き・砂抜き済み) 600g
しょうが 1片(10g)
ニンジン 3分の1本(50g)
キャベツ 5枚(200g)
ニラ 1把(100g)
もやし 1袋(200g)
☆鶏がらスープの素小さじ2分の1(2g)
☆オイスターソース小さじ1(7g)
☆酒大さじ2(30g)
こしょう少量
ごま油orラー油小さじ2分の1(2g)
炒りゴマ小さじ1(3g)

作り方

1
しょうがをみじん切りにします。ニンジンを千切り、キャベツを太めの千切りにします。
2
ニラを3cm幅程に切ります。もやしは流水で洗うだけでOKです。
3
大きめの鍋にたっぷりのお湯を沸かします。沸騰したら、ニンジン→もやし→キャベツ→ニラの順に入れ、軽く茹でます。
4
野菜がしんなりしたらザルにあげ、流水でサッと流して冷まします。
5
中華鍋に☆の材料を入れます。
6
砂抜きしたアサリを入れます。
※写真は砂抜き後こすり洗いして冷凍したアサリを使用しています。
7
冷ました野菜をぎゅーっとしっかり絞り、アサリの上に並べます。
※水切りが甘いとスープを吸わないのでしっかり絞って♪
8
蓋をして強めの中火にかけ、アサリが開くまで加熱します。5～10分程で開きます。
9
コショウを振り、アサリから出たスープを野菜に吸わせるために、大きく混ぜ合わせていきます。
10
火を止めてから、ごま油と炒りゴマを加え、ザックリ混ぜたら完成♪

コツ・ポイント

野菜の種類は増減OKです♪総量で500～600gで手持ちの野菜で作ってください♪大根の根と葉や白菜、キノコ等色々使用できます♪

料理名が煮浸し以外に思いつかなくてこのタイトルにしましたが、たぶん違うと思うので良いのがあったらください♪

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レシピ作者

おとめてお @cook_40050869

2014/04/28 12:16に公開

2011年04月28日スタート無駄に手間をかけた料理を作るのが好きな変態です。九州人なので料理の味付けが若干甘めになってしまう。逆にお菓子は甘さ控えめ過ぎの大人向きなのはかたじけない。姪っ子ちゃんずが遠くに住んでてなかなか会えないので、伝える用のレシピが多いです。電話で教えたりしなくて良いって便利な時代だわあ♪【料理タイトルや写真を気分で変える癖があります】