画期的な油揚げの巾着煮

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Amiわんこ
Amiわんこ @cook_40071902

これでもう、白身があふれません！
このレシピの生い立ち
油揚げに卵を入れて、袋煮を作るとき、白身が溢れませんか？煮ていても白身がプクプクと溢れちゃう꒰꒪꒫꒪⌯꒱
そんな時思いついた作り方です。

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材料

2人分
  1. 卵 4個
  2. 油揚げ 2枚
  3. だしの素 小さじ1
  4. 水 1カップ
  5. 酒 大さじ1
  6. 醤油 大さじ1
  7. みりん 大さじ1

作り方

  1. 1

    油揚げはキッチンペーパーで上下を挟んで、油抜きします。卵はゆで卵を作っておきます。

  2. 2

    油揚げを半分に切り、開いて袋状にします。その中にゆで卵を1個入れたら、両端を短く切ったスパケデイか、爪楊枝で留めます。

  3. 3

    鍋に、だしの素、水、酒、醤油、みりんを入れて、煮立ったら油揚げを入れて、煮汁が殆ど無くなるまで煮ふくめます。

  4. 4

    袋煮を半分に切ったら出来上がりです。切り口も綺麗ですよ！お弁当にも。にんじんも一緒に煮てみました。

コツ・ポイント

特になし

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レシピ作者

Amiわんこ
Amiわんこ @cook_40071902
に公開
料理、お菓子とパン作りが好きです。畑を借りて野菜を育てて、お料理するのも楽しみです。
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