鰯と新ごぼうのつみれ揚げボール

魔法使い三浦's cooksnap of when they made 鰯と新ごぼうのつみれ揚げボール.
千代華❀✿'s cooksnap of when they made 鰯と新ごぼうのつみれ揚げボール.
あすかばんキッチン
あすかばんキッチン @cook_40262947

鰯のカルシウムとタンパク質、ごぼうの食物繊維で栄養満点。
祖母から伝わる我が家の伝統おかずです☆
このレシピの生い立ち
母から教わり、母は祖母から教わったそうです。私にとってのお袋の味の一つです。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

4人分
  1. 鰯(今回は15cm程の真鰯を使用) 6尾
  2. ごぼう 1/2本
  3. 生姜(すりおろす) 1かけ分
  4. 味噌 大さじ1
  5. 小麦粉 大さじ1
  6. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    鰯は3枚におろした後、包丁で粘りが少し出るまでよく叩く。

  2. 2

    ごぼうはピーラー等でささがきにして水にさらしておく。

  3. 3

    1、2を混ぜ合わせ、味噌と小麦粉も入れて更によく混ぜる。

  4. 4

    ごぼうがしんなりしてきたら、丸めて180度くらいの油で表面が茶色くなるまで揚げる。

  5. 5

    生姜醤油や、辛子醤油をつけて食べる。

コツ・ポイント

※小さいお子さんのいるご家庭ではフードプロセッサー等で小骨も粉砕してあげた方が食べやすいと思います。

※ごぼうを水にさらす時間は程々に。
やりすぎは香りがなくなってしまいます。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (2)

つくれぽについて

レシピ作者

あすかばんキッチン
あすかばんキッチン @cook_40262947
に公開
夫、私、中学3年男子、1歳半の双子の男の子、ワンコの6人家族。家族が喜ぶご飯を日々研究中~(^-^)
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. ふわふわバターロール　② ☆ダイゴクン☆
  2. さくッ！ほろッ！チョコクッキー のんのん0311
  3. 米粉の抹茶パウンドケーキ sawasa♪
  4. タレなしでも美味しいチーズチヂミ xxちいxx
  5. クルンとまんまるえびフライ もぐもぐクック
  1. 北海道よくばりトースト あ
  2. ナスのトマトソースパスタ ブブシユカ
  3. くるみとドライフルーツサクホロクッキー★ SHIORINGO☆
  4. フライパンde簡単！きびなごの南蛮漬け♡ JUЯI