いわしのつみれ

♪たかち♪
♪たかち♪ @cook_40126118

イワシのつみれを手作りで♪
このレシピの生い立ち
母の料理を覚えたくて!

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材料

  1. いわし 3匹
  2. 生姜 大さじ1
  3. 味噌 大さじ2分の1
  4. かた片栗粉 約大さじ2分の1〜大さじ1

作り方

  1. 1
  2. 2
  3. 3
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  6. 6
  7. 7
  8. 8

    フードプロセッサーに身と、生姜と味噌を入れて回す。ヘリに付いた身はスプーンで下に下げて、また混ぜる。

  9. 9

    身が滑らかになってきたら、片栗粉を入れ、粉っぽさがなくなったら完成。

  10. 10

    白だしorだしの素と水と大根とネギと豆腐を入れて、すまし汁を作ったら、つみれを入れて、浮いてきたらつみれ汁完成!

コツ・ポイント

スープのダシは、少し足りないかなって思うくらいが丁度いいです。いわしからダシが出るので♪

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