いわしのつみれ揚げ
ぢょーぢ @cook_40063102
ちょっと変わった鰯の食べ方を考えてこうなりました。
醤油で味付けしましたが、味噌味でもいけると思います
このレシピの生い立ち
鰯が刺身だけだと平凡なので形と味を変えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鰯を刺身にできるように手開きして骨と皮を取る
- 2
すべての材料をフードプロセッサーに入れて30秒～40秒くらい混ぜる
包丁で叩いて混ぜ合わせても大丈夫です - 3
たねを160度～170度程度の油で揚げる。
スプーンで形作って綺麗にするといいです。
コツ・ポイント
鰯中サイズのが3匹でだいたい200ｇかと思われ
醤油味じゃなくて味噌味でもいいかも
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