簡単♪ 鰯のつみれ揚げ

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mielle
mielle @cook_40085164
札幌市

カテゴリ掲載・感謝♡
鰯は脳の発達に役立つDHAを含み、動脈硬化等を抑制するEPAを沢山含んでいます。
このレシピの生い立ち
母から受け継いだ味。
母はブレンダーの無い時代に
細かく切り、すり鉢で擂っていました。
１１月７日義姉から牛蒡が抜けてると連絡が有りレシピに追加しました。
それ以前に印刷して下さった方すみません。

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材料

３人分
  1. 生鰯（3枚おろし） 6尾～8尾分(鰯の大きさによります）
  2. 人参 適量
  3. ささがきごぼう 牛蒡１/2本
  4. ひじき(乾燥) ２g
  5. 生姜（みじん切り又はおろし） 大匙１くらい
  6. 味噌 小匙１
  7. 溶き卵 １/2
  8. 小麦粉(薄力粉) 大匙２
  9. 揚げ油 適量
  10. 飾り野菜’（レタス・トマト） 適量
  11. １8㎝～２０ｃｍの鰯６尾でお団子で１０個出来ます。

作り方

  1. 1

    3枚おろしになっている生鰯はブレンダーに掛けつみれにする。
    牛蒡はササガキにしてアクを抜く
    ひじきは30分位水に浸し戻す

  2. 2

    つみれにした鰯の中に卵、小麦粉を入れ
    人参、牛蒡、１で戻したひじき、生姜、味噌を入れよく混ぜる。

  3. 3

    揚げ油の鍋の縁からそっと入れ揚げる。
    １７０°位で！！

  4. 4

    ＊これにパン粉等を付けてフライにしても美味しいです。

  5. 5

    2019年9月17日より頂いたレポにコメントを書けなくなりました；「レポを有難う」の気持ちを此方に載せたいと思います。

  6. 6

    yeママちゃん♪
    イイですね～枝豆美味しそう～☆彡
    いつもレポアリガトね感謝♥

コツ・ポイント

火が強すぎると回りばかり焦げ、中まで火が通りませんので
１７０°位で揚げます。

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レシピ作者

mielle
mielle @cook_40085164
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札幌市
インスタに　@mielle0705 で平日の毎日の献立や趣味、お出掛け等投稿しています。それを見て頂ければ「私」が分ると思います❣️
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