簡単☆生きくらげと豚バラの卵炒め

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Finchley☆
Finchley☆ @cook_40278236

生きくらげがぷりっぷり☆ふわふわの炒り卵でボリュームもUP！ごま油とオイスターソースで中華風に
このレシピの生い立ち
ぷりっぷりのきくらげが食べたいっ！
と思い立ち、あるキヌサヤとあわせて作りました。

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材料

2〜3人分
  1. 豚バラ 150g
  2. 生きくらげ 60g
  3. 卵 2個
  4. キヌサヤ(お好みで) 30g
  5. 酒 大さじ1
  6. しょうゆ 小さじ2
  7. ごま油 大さじ1
  8. オイスターソース 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    豚バラと生きくらげは食べやすい大きさに切り、卵は溶いておきます。

  2. 2

    キヌサヤを入れる場合
    筋を取り、沸騰したお湯に塩を入れさっと茹でておきます。(約1分)

  3. 3

    フライパンに少量の油を入れ豚バラを軽く炒めます。※脂身が多いと油なしでも(約1分)

  4. 4

    続けて生きくらげを加え豚バラの色が変わる程度炒めます。(約1分)

  5. 5

    次に酒、しょうゆを入れ混ぜ炒めます。(約1分)

  6. 6

    炒めたらフライパンの上端っこに寄せ、ごま油を入れ溶き卵を流し入れます。

  7. 7

    溶き卵を時々おはしで混ぜて半熟に固めます。

  8. 8

    あとは全体を混ぜながら、お好みでキヌサヤを加え混ぜます。※この段階で完成でも(*´╰╯`๓)♬

  9. 9

    オイスターソースを回しかけ、軽く混ぜ合わせて火を止めます。

  10. 10

    器に盛りつけて完成です☆

  11. 11

    2021.3.26. ｢生きくらげ｣人気検索トップ10入り有難うございます☆

  12. 12

    2021.5.26.「生きくらげ」人気検索1位になりました☆有難うございます！

コツ・ポイント

ごま油としょうゆベースでも好きですが、今回はオイスターソースを回しかけて中華よりに。どれも火の通りがはやいので生きくらげだと時短でぷりっぷりが味わえます( ´艸｀)

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レシピ作者

Finchley☆
Finchley☆ @cook_40278236
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素敵な時間を過ごせるお菓子、色々な国の料理に出合いたいな♫ 独り立ちする娘に家庭の味を。下の娘にはこれからも。。つくれぽやいいね☆していただいた方々、my kitchenに来ていただき有難うございます٩(ˊᗜˋ*)و
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