豚肉のおろし添え
和凛ちん @cook_40142519
つけ汁の生姜が効いて大根おろしであっさりしています。
このレシピの生い立ち
一口カツをトンカツの他に食べ方ないかなぁと。
ブロック肉を好きな厚さに切っても可。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉一口ロース（ヒレ）に
☆
生姜絞り汁、醤油につけておく。 -
- 2
つけ汁をきる
-
- 3
袋に片栗粉を入れて、汁気をきった豚肉を入れ、まんべんなく片栗粉をまぶす。
-
- 4
煮汁を作る
だし汁、醤油、みりん、塩
沸騰させる。 -
- 5
油で豚肉を揚げる。
-
- 6
煮汁に揚げた豚肉を入れて
少しとろみが出たらお皿に盛り、絞った大根おろしを添えて、汁をかけ
あれば小葱を。
コツ・ポイント
大根おろしは、ザルでこしておき、だし汁は分量を鍋に入れておいて、豚肉も揚げて冷めていても
揃った時にいっぺんに温めるといいです。
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