一手間かけて！うちの手作りミートソース

ador1's cooksnap of when they made 一手間かけて！うちの手作りミートソース.
ろずろーず
ろずろーず @cook_40078124

コトコト煮込んだソースは本格的な味わい！ローリエは是非入れて！冷凍しておくと色々使えて便利ですよ♡
このレシピの生い立ち
家にある材料でミートソースが出来ないかなぁと思ったのがきっかけです。マッシュルームは別のキノコに変えてもOK。ブイヨンとお肉の旨味を吸い込んでいい仕事をしてくれます。お好みで人参や茄子を入れて具沢山にしても美味しいです♡

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材料

4人分くらい？
  1. ひき肉 300g
  2. トマト（出来れば完熟） 大2個
  3. 玉ねぎ 1個半
  4. にんにく 1かけ
  5. マッシュルーム 半パック
  6. ローリエ 2枚
  7. 塩 小さじ4分の1
  8. 砂糖 小さじ2分の1
  9. 固形コンソメ 2個
  10. 赤ワイン 50cc
  11. バター 大さじ1
  12. 粉チーズ(パルメザン) 大さじ2
  13. 塩コショウ・ナツメグ 少々

作り方

  1. 1

    玉ねぎ・にんにく・マッシュルームはみじん切り、トマトは乱切りにする。（皮はお好みで剥いてね。私は剥く派です）

  2. 2

    オリーブオイルを熱しにんにくを炒める。香りが立ってきたらひき肉を色が変わるまで炒める。

  3. 3

    玉ねぎのみじん切りを2に投入し、軽く塩コショウ。玉ねぎがしんなりしたらマッシュルームを入れ、更に炒める。

  4. 4

    3に赤ワイン・砂糖・塩・固形コンソメ・ローリエを入れ混ぜながら煮立たせる。トマトを入れ、アクを取りつつ煮込んでいく。

  5. 5

    トマトを潰しながら煮詰め、バター・粉チーズ投入。汁気が少なくなったら完成です！ローリエは出してくださいね♡

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レシピ作者

ろずろーず
ろずろーず @cook_40078124
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難しいテクニックや材料は無しで美味しいごはんが作りたーい！
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