とろっと温まる＊白菜ときのこの汁物＊

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真生mama
真生mama @cook_40043474

たっぷり野菜・きのこで、生姜入り。とろみがあって、温まる満足感のある醤油ベースの汁物です
このレシピの生い立ち
普段きのこ汁でなめこを使用していたので、とろみがあったけれど、なめこがなく、
白菜や長ねぎを一緒に煮込み、少し片栗粉の力を使ってとろみを付け、温まる汁物を作りました

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材料

  1. 白菜 大きなもの数枚(1/8株位)
  2. 長ネギ 1/2本
  3. 好みのきのこ、今回
  4. しめじ、えのき、舞茸 各1/2パック
  5. 水 ５カップ
  6. だしの素(ほんだし等) 大さじ１
  7. ●生姜のチューブ ５㎝位
  8. ●醤油、みりん 各大さじ２
  9. ●砂糖 大さじ１
  10. ●塩 少量
  11. 片栗粉 大さじ１
  12. お好みで根野菜や昆布や豆腐等 今回は人参10㎝を短冊切り、細切り昆布を適量

作り方

  1. 1

    白菜をざく切り、長ねぎは斜めにぶつ切り、きのこは石付きを切り取り(えのきは二等分)、ほぐしながら、具材全て鍋へ入れます

  2. 2

    水とだしの素で煮ます。煮たったら、とろ火で全体に火が通るまで煮ます。●の調味料を入れます

  3. 3

    火を止めて、片栗粉を同量の水と混ぜたものを加えて、また加熱します。とろみがついたら出来上がりです

コツ・ポイント

生姜はすりおろしを使っても、もちろんOK。なめこを使うなら、とろみ付けはいらないと思います

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つくれぽ (6)

つくれぽについて

レシピ作者

真生mama
真生mama @cook_40043474
に公開
皆さんつくれぽ、ありがとうございます。コメントはどうしても遅くなってしまうので、感謝し、れぽが美味しそう！と思いながらもコメントなしで載せてます。ｽｲﾏｾﾝ中２の娘の部活のため週末も、夏・冬休みもお弁当地獄？です。お弁当は高校からと思っていたのに…(笑)色々としんどい40越えた母さん、レシピはお弁当に使えるものや、時短、体がしんどい時にもサッと作れて満足あるものが主です
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