15分簡単　トマトと鶏肉煮込みの豆腐和え

クックLJ2W4Q☆'s cooksnap of when they made 15分簡単　トマトと鶏肉煮込みの豆腐和え.
すっきり朝日
すっきり朝日 @cook_40220686

トマトのリコピン酸や豆腐で、体の酸化を防ぎます！
このレシピの生い立ち
鶏肉とトマトをトマトソースで食べたくなったから

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材料

豆腐一丁
  1. プチトマト20個くらい
  2. 鶏肉 250グラムくらい
  3. 人参 1/2
  4. 玉ねぎ 1/2
  5. ローズマリー（なくても可）
  6. パセリ（なくても可）
  7. にんにく一かけ（なくても可）
  8. ホールトマト 1缶
  9. ロリエ

作り方

  1. 1

    鶏肉はプスプスとホークで穴を開けてから、白ワインまたお酒をかけておきます。

  2. 2

    最初にレンジ用容器に野菜を入れて3分ほどチンします。

  3. 3

    油を入れずにお鍋に鶏肉を並べ弱火で温めます。鶏肉から脂が出てパチパチしてきたら中火で脂を絡めながら炒めます。

  4. 4

    2にオリーブ油、にんにく一かけをつぶして混ぜて香りがしてきたら
    野菜を投入し炒めます。あればローズマリーも混ぜましょう。

  5. 5

    トマトホールを混ぜます

  6. 6

    塩を小さじ1/4ほど入れて、弱火で五分ほど煮込みます。あればロリエも入れます。

  7. 7

    お豆腐をレンジで2分ほど温めて、食べやすいようにすこし潰します

  8. 8

    容器にお豆腐を入れ、6を入れて出来上がり！あればパセリもかけると、彩りが良くなります。

コツ・ポイント

お豆腐を混ぜることで、女性ホルモンに近いイソフラボン効果もup こってりソースとサッパリ豆腐の組み合わせが絶妙です。

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レシピ作者

すっきり朝日
すっきり朝日 @cook_40220686
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栄養研究と食べることが好きで、栄養士の母のアドバイスも得て投稿してます。簡単でヘルシーなレシピを研究中！
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