もずくのお好み焼き

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京都へんこ山田製油
京都へんこ山田製油 @cook_40039284

もずくとごま油の風味がよく合います！
このレシピの生い立ち
もずくは酢の物でしか食べたことがない、
とよく耳にしますが、他の食べ方として、ちょっと変わったところでお好み焼き。
もずくとごま油の風味がよく合います！

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材料

4人分
  1. もずく １００～１５０ｇ
  2. にんじん 小１本
  3. 長ねぎ 1本
  4. Ａ）卵（Ｍ） ２個
  5. Ａ）だし １/２～２/３カップ
  6. Ａ） 薄力粉 ５０～６０ｇ
  7. Ａ）白すりごま 大さじ１
  8. Ａ）塩・こしょう 各少々
  9. Ａ）うす口醤油 各少々
  10. 金ごま油 大さじ３
  11. 片栗粉 小さじ２～３

作り方

  1. 1

    にんじんは細切り、長ねぎは小口切りにする。 　　もずくは食べやすく切り、片栗粉をふりかけておく。

  2. 2

    ボールにＡの材料を、お好み焼きの要領で混ぜ、 1.を加えて混ぜる。

  3. 3

    フライパンにごま油を熱して、2.を直径７～８㎝の　大きさに丸く広げて、中弱火で両面こんがり焼く。

  4. 4

    ※ 粉と水分の量は、お好みで調節してください。

  5. 5

    ※ しっかり目に味をつけて、そのままいただく、あるいは、ポン酢、お好み焼き用のソース、等などお好みでどうぞ。

コツ・ポイント

※ だしの代わりに水でも。 ※ 長ねぎの代わりに青ねぎ、あるいは、キャベツなども美味しいです。

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レシピ作者

京都へんこ山田製油
京都へんこ山田製油 @cook_40039284
に公開
ごま職人が昔ながらの製法で毎日こつこつ作る出来立てごま製品をお届けしております。美味しさの追求はもちろんのこと、製造工程にて薬品不使用。原材料に対しても良いものを厳選し、残留農薬検査・放射能測定をクリアしたもののみで安心・安全な食品を心がけております。
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