皮むきプチトマトの簡単マリネ☆

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モモチコ
モモチコ @cook_40165391

皮むきプチトマトは味が染み込みやすくマリネにすると断然美味い(＾Ｏ＾☆♪ ちょっとオシャレな前菜にも☆
このレシピの生い立ち
お店で食べた皮をむいたプチトマトのマリネの味に魅了。皮をむくことでこんなに味が染み込むんだと知り、ぜひ家で作りたくなりました(^o^)

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材料

１パック分
  1. プチトマト １パック
  2. 【マリネ液】
  3. EXオリーブオイル 大さじ３
  4. 酢(白ワインビネガー、リンゴ酢など) 大さじ１
  5. レモン汁 ひと絞り
  6. はちみつ 小さじ１〜２
  7. ガーリックパウダー 少々
  8. 塩・粗挽き黒コショウ 少々

作り方

  1. 1

    洗ったプチトマトのお尻に楊枝で一ヶ所穴を開ける

  2. 2

    小鍋に半分くらい水を入れ強火にかけ沸騰したら①のプチトマトを全部サッとくぐらせる(網でサッとすくう)
    ※必ず強火のまま

  3. 3

    用意していた氷水に②を入れる

  4. 4

    ②の時点で自然にプチッと皮が剥がれはじめるので皮むきは簡単！ ヘタは指でねじって取る

  5. 5

    マリネ液に漬け込みスプーンで何度か大きく混ぜて冷蔵庫で30分〜で美味しく食べられます♪

  6. 6

    ※一晩漬け込んだらもっと味がしみ込みます(^ ^)

  7. 7

    一気に2パック作り〜
    ※プチトマトは小さ過ぎず大き過ぎずのサイズがベスト(^.^)

  8. 8

    作り置きしておくと、いざとゆう時の付け合せにも便利〜

コツ・ポイント

◎プチトマトは意外と簡単に皮むきできて、マリネにすると日持ちもするし沢山食べれます
◎出来れば買って来たその日に漬け込むと新鮮な味を楽しめるのでお勧め♪
◎オリーブ油は冷え過ぎると固まる性質があるので注意。室温で少し戻せばOK〜

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レシピ作者

モモチコ
モモチコ @cook_40165391
に公開
困った時のクックパッド頼み(^^♪d 「キャベツの梅こぶ茶あえ」が身内に好評だったので思い切ってレシピアップσ^_^; 好きなモノ…野菜、にんにく、オリーブオイル、ほか身体に良さそうなモノ、手抜き簡単調理多し。白砂糖は極力使わない傾向(^^)ε=ε=ε=ε=εレシピは随時見直しをしていますヽ(´o｀；最新のものを見て下さいね(^^;;
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