タイの国民食 ラープを簡単に作る。
コンgu @cook_40107981
ヘルシーで安い鶏ムネ肉をつかって、タイの定番「ラープ」を日本でも簡単に作れる材料で！ご飯にかけても、そのままでも美味しい
このレシピの生い立ち
タイで食べた「ラープ」を日本でも食べたくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
柿ピーは細かく粉々に砕く。
鶏胸肉皮は皮を取り除き、包丁で細かく叩く。 - 2
鍋に鶏肉、鶏がらスープ、たまねぎを入れ、中火にかけ、鶏肉に火が通ったら火を止める。
- 3
鶏肉の鍋にナンプラー、レモン汁、砂糖、一味唐辛子を加え、味をつける。
- 4
さらに、しそ、万能ねぎ、パクチー（あれば）、細かく砕いた柿ピーを混ぜ合わせ、器に盛る。
コツ・ポイント
☆鶏胸肉は、鶏胸肉のひき肉をつかってもOKですが、
塊を包丁で細かく叩いたほうが美味しくなります。
☆柿ピーがない場合は、おせんべい1枚を粉々に砕いたもので代用可能です。
☆パクチーはあれば入れた方がおいしいです。
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