裏ごし無し~簡単~スイートポテト♡

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ミセス農家のりちゃん
ミセス農家のりちゃん @cook_40164046

秋になると毎年息子からリクエストされてます…芋餡堪らない…そのままでも美味しい我が家のスイートポテト♪
このレシピの生い立ち
娘時代勤務していた主任さんが毎年作って下さいました♡作り方がとても簡単だったので、私も毎年レシピを愛用しています。

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材料

アルミカップ8号12個分
  1. サツマイモ 550g
  2. 砂糖 大さじ5(大さじ4と1)
  3. マーガリン 15g
  4. 牛乳 大さじ7

作り方

  1. 1

    サツマイモは綺麗に洗う♡

  2. 2

    蒸し器に厚めに切ったサツマイモを並べ蒸す。この量で、蒸しあがりまで、18分かかりました。

  3. 3

    別のお鍋にサツマイモを移し熱いうちに皮を剥く。(刺し箸で持って、もう片方の手で剥くと熱くなく薄く剥けます。)

  4. 4

    砂糖大さじ4をかけて熱いうちに潰す。

  5. 5

    サツマイモが潰せたら、マーガリン15g牛乳100CC砂糖大さじ1を入れて弱火～中火弱にして焦がさないように混ぜ合わす。

  6. 6

    サツマイモが冷めたら形を取ってアルミホイルカップ等耐熱性のものに入れる。アルミカップ8号に12個出来ました！

  7. 7

    余る分は冷凍庫で保存し、2.3日で食べ切れる分は冷蔵庫で保存する。食べる前に溶いた卵を塗り、トースターで焦げ目を付ける。

コツ・ポイント

砂糖は2回に分けて入れてます。甘さ控えめにしてますが、一回目の甘さで美味しい方は二回目は入れなくても良いです！

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レシピ作者

ミセス農家のりちゃん
ミセス農家のりちゃん @cook_40164046
に公開
農家で生まれ農家に嫁いで20年以上〜畑で大量にとれる野菜を使った料理をご紹介します♡皆さんに野菜をたくさん消費して頂くことで、少しでも農家さんのお役にたてれば嬉しいです✨よろしくお願い致します(´∀｀人)
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