自宅で簡単！基本の味　海老マヨ

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パすけ
パすけ @cook_40044596

簡単にできる基本の海老マヨです(=^0^=)
「おかず」＆「おつまみ」としてGOOD♫
このレシピの生い立ち
時折、デパ地下などで見かける「海老マヨ」。美味しそうだなぁ、と思い自宅で作ってみました。

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材料

2人分（1人分6尾くらい）
  1. 海老 180ｇくらい
  2. 酒 大さじ1
  3. 塩 少々
  4. 片栗粉・衣・揚げ油 適量
  5. 〈ソース〉
  6. マヨネーズ 大さじ5
  7. トマトケチャップ 大さじ1
  8. はちみつ 小さじ1

作り方

  1. 1

    海老は殻と背ワタを取ったあと、酒と塩を振ってもみ洗い。流水ですすいだらペーパーで水気を拭きります。

  2. 2

    ①に衣が取れないように片栗粉をまぶします。

  3. 3

    170℃の油で3分程、カリっとなるなで揚げます。

  4. 4

    混ぜ合わせた〈ソース〉と絡めたら完成(*≧∀≦*)

コツ・ポイント

ポイントは、揚げる時に「衣を薄くする」としつこくなりません。あとは、ソースに「少量のはちみつ」を加えるとコクがアップしますよ。※今回「バナメイ海老」を使用していますが、他のものでもOKです。

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レシピ作者

パすけ
パすけ @cook_40044596
に公開
野菜ソムリエ＆主夫料理家です。ブログ「パすけ食堂　～野菜ソムリエが教える、野菜の美味しい食べ方～」好評更新中です。見て頂けると嬉しいです。
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