経済的！鮭の切り落としで南蛮煮
jjcream @cafe_chocola
南蛮煮にしておけば、お弁当にもいいですよ。野菜室のお掃除にもイイですね☆
このレシピの生い立ち
鮭アラとしてお安く出ていた鮭。見てみると小さめにカットされていただけだったので、主役として活用。お野菜をたっぷり摂りたいので、南蛮煮で食べやすくしました。
アプリでひらく作り方
- 1
鮭は軽く洗って水気を切り、塩こしょうと片栗粉をまずします。玉ねぎは1cmくらいにスライス、人参と大根は拍子切り！？
- 2
フライパンで鮭と野菜を軽く揚げ焼きにし、一旦取り出します。（半生でもOK）フライパンの余分な油を拭き、＊を煮立てます。
- 3
煮立ったところへ、鮭・野菜を入れて火を通します。
コツ・ポイント
残りがちな大根もうまく活用できますし、揚げ焼きにするので、甘くなります。ピーマンなども彩りがイイですし、きのこも旬でいいですね。我が家は主人が苦手なので入れれませんが・・・
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