【病院】枝豆とひじき煮【給食】

南風♡'s cooksnap of when they made 【病院】枝豆とひじき煮【給食】.
井上病院栄養科
井上病院栄養科 @seto_inouehp_eiyo

（１人分）エネルギー　85kcal
たんぱく質　3.2g
脂質　5.5g
糖質　6.1g
食塩相当量　0.8g
このレシピの生い立ち
食物繊維がとれて、ボリュームのある副菜になります。ウエイトコントロールをしている方におすすめです。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

5人分
  1. 芽ひじき(乾燥) 10g
  2. 油あげ 50g
  3. にんじん 50g
  4. えだまめ（むき） 50g
  5. ごま油 10g
  6. 和風だし(顆粒) 5g
  7. 水 150ml
  8. みりん 20g
  9. 濃口しょうゆ 20g

作り方

  1. 1

    （下ごしらえ）
    ひじき：水につけてもどす
    油あげ：短冊切
    にんじん：ささがき

  2. 2

    （炒める）
    鍋にごま油を入れ、ひじき、あげ、にんじんを入れて炒める

  3. 3

    （煮る）
    和風だし、水、みりん、しょうゆ、えだまめを入れて煮る

  4. 4

    ●全体像●
    ごはん
    オムレツきのこソース
    ひじき煮
    ビーフン汁
    パイン缶

  5. 5

    ●全体像●
    ごはん
    とんかつ
    ひじきと枝豆煮
    むらくも汁
    炭酸まんじゅう

  6. 6

    ●全体像●
    ごはん
    みそかつ
    ひじき煮
    クラムチャウダー
    ももゼリー

  7. 7

    ●全体像●
    ごはん
    鶏肉カレークリーム
    枝豆とひじき煮
    ピリ辛みそスープ
    みかん缶

  8. 8

    ●全体像●
    栗ごはん
    揚げだし豆腐
    枝豆とひじき煮
    オニオンコンソメスープ
    みかん缶

コツ・ポイント

しょうゆは煮るときに全て入れずに少し残しておき、仕上げに鍋肌から回しいれてなじませると、薄味ながらも風味のある仕上がりになります。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (1)

つくれぽについて

レシピ作者

井上病院栄養科
井上病院栄養科 @seto_inouehp_eiyo
に公開
※ 2021年2月朝日新聞にレシピ掲載されました※ 2023年11月より更新停止しています愛知県瀬戸市にある井上病院の管理栄養士が、実際に提供している病院給食レシピを紹介しています。井上病院　http://inoue-hp.com※ レシピ表記「少々」親指と人差し指でつまんだ量＝0.5g「ひとつまみ」は親指、人差し指、中指の指三本でつまんだ量＝1.0g
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. えっ、バナナをレンチン？バナナアイス 発酵家族
  2. お弁当に~竹輪の彩りカレー風味フライ♪ ✽チョコⅠＨ✽
  3. 【焼肉たれ麹】【レモン麹】発酵豚キャベツ ﾊﾅﾐｽﾞｷ
  4. 【覚書】米粉とはちみつのグルテンフリー umikay
  5. 夏の定番！紫蘇ジュース＜濃縮原液＞ あかねこ工房
  1. 牛肉ビール煮（カルボナード） Gonbao
  2. トマトとクリームチーズのめんぽんおかか こはるスマイルごはん
  3. ゴーヤと冷しゃぶ肉で作る回鍋肉 xiatian
  4. 20190808マイ弁当 znzms4308