新玉ねぎとうすいえんどうの卵とじ

あると2904's cooksnap of when they made 新玉ねぎとうすいえんどうの卵とじ.
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どんぐりぱん
どんぐりぱん @cook_40062147

うすいえんどうを売っていたので（≧∇≦）
実家の母の味です〜☆写真は1人前です。
このレシピの生い立ち
実家でうすいえんどうを見つけたら買ってよく作っていました。皮むきの手伝いをしていたのを思い出します。今では子供達に手伝ってもらっています。

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材料

3人分
  1. うすいえんどう 360g
  2. 新玉ねぎ 中1個
  3. 卵 2個
  4. 水 300cc
  5. 砂糖 大さじ1
  6. みりん 大さじ1
  7. 醤油 大さじ1
  8. シマヤだしの素 粉末10g

作り方

  1. 1

    うすいえんどうの外皮を剥き豆を取り出す。さっと洗って鍋に水と一緒に入れて沸騰させる。新玉ねぎは1センチ角に切る。

  2. 2

    灰汁をとり、鍋にだしの素を入れ、新玉ねぎを入れる。砂糖、みりん、醤油を入れて豆が柔らかくなるまで弱火で煮る。

  3. 3

    卵をボールに割りいれ、黄身を潰しながらお玉で5回ほどかき混ぜる。

  4. 4

    鍋に半分回し入れてお玉で軽くかき混ぜ、残りの卵をゆっくり回し入れて10秒位してから火を消しフタして蒸らす。

  5. 5

    2014年7月8日人気検索ランキング、うすいえんどうで、1位になりました♡皆様検索ありがとうございます〜（≧∇≦）

  6. 6

    2015年3月28日カテゴリー掲載されました♡
    つくれぽを送って下さった皆様、検索して下さった皆様ありがとうございます♡

  7. 7

    平成27年5月7日話題入り*\(^o^)/*つくれぽを送ってくださった皆様、検索してくださった皆様ありがとうございます♡

コツ・ポイント

卵をかき混ぜ過ぎると、黄身と白身のところがなくなるので、かき混ぜすぎないようにして下さい。お好みで卵をよくかき混ぜて数も増やして固めてもいいですね！

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レシピ作者

どんぐりぱん
どんぐりぱん @cook_40062147
に公開
高校生と成人姉の母です。姉は㊗️就職クックパット大好き☆キャンプ大好き♡なかなか行けない！コーラス好き♪また大きい声を出して歌いたい！最近スロークック…と言うかほぼ見るだけです。地球連邦軍外郭部隊「ロンド・ベル」所属ジオレポ小隊≪NO.3≫どんぐりぱんただ今活動休止中！隊長すみません！
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