新玉ねぎとさやえんどうの卵とじ

あおちゃんママ20
あおちゃんママ20 @cook_40317880

新玉ねぎとさやえんどうの卵とじです。
このレシピの生い立ち
新玉ねぎとさやえんどうで卵とじしてみました。

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材料

  1. 新玉ねぎ 1個
  2. 人参 1/2本
  3. さやえんどう 80g
  4. 3個
  5. 大さじ1
  6. だしの素 小さじ1
  7. 100cc
  8. 砂糖 大さじ1
  9. しょうゆ 50cc
  10. 150cc

作り方

  1. 1

    新玉ねぎを1/4の大きさでスライス、人参を短冊切りにする。さやえんどうは、筋をとる

  2. 2

    温めたフライパンに油をしき、玉ねぎ、人参を入れ、中火で2.3分炒める

  3. 3

    2にさやえんどう、だしの素、酒、砂糖、しょうゆ、水を入れ、玉ねぎが透き通って火が通るまで炒め煮する。

  4. 4

    3に溶き卵を回し入れ1分くらい中火で加熱したら蓋をし、火を消して蒸らす

コツ・ポイント

卵を入れた後、菜箸で十字に卵を数回切ってから蒸らすとふんわり仕上がります

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レシピ作者

あおちゃんママ20
あおちゃんママ20 @cook_40317880
に公開
食べることが大好きな管理栄養士です。自分が食べたいものを作るのも大好きです。旬の食べ物や毎日のご飯やおやつなど、いろんな料理を自分の記録も兼ねて載せていこうと思います。まだまだはじめたばかりのクック初心者ですが、よろしくお願いします。
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