新玉ねぎと豆腐の卵とじ

新玉ねぎは皮をむいてくし切りにします。豆腐はサイの目状に切ります。卵は溶いて塩・こしょうをしておきます。

鍋に水、だしの素、醤油、みりんを入れひと煮立ちさせます。

②に新玉ねぎを加え、色が変わるまで中火で煮ます。豆腐を加えてさっと混ぜます。

③に溶いた卵を回し入れ少し、煮立たせた後、火を止めて余熱で火を通します。

きぬさやはヘタを取って斜め半分に切り、電子レンジで１分加熱します。

④を器に盛りつけ、きぬさやをトッピングして完成です。