新玉ねぎの卵とじ

やまこず @cook_40296805
新タマがトロトロで、ちょっと甘めの味付けでとっても美味しいです。甘さはお好みで調整してください。
このレシピの生い立ち
母がよく作っていた煮物です!
作り方
- 1
新玉ねぎは1/8のくし切りにする。
- 2
お鍋に新玉ねぎ、ツナ缶、●の調味料を入れてトロトロになるまで10分〜15分位煮込む。(ツナ缶は油を適当に切って入れる。)
- 3
絹さやはすじをとって、斜めに半分に切っておく。
- 4
玉ねぎがトロトロに煮えたら、溶き卵をいっぺんに流し込み、中火程度である程度固まるまで加熱する。(まだかき混ぜない)
- 5
卵が8割方固まってきたら、全体を大きく2〜3回混ぜて、絹さやを入れる。
- 6
蓋をして2分ぐらい加熱したら火を止める。
コツ・ポイント
とにかく新タマがトロトロになるまで煮込むことです!新タマの季節になったら必ず作る副菜です。
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