新玉ねぎの卵とじ

やまこず
やまこず @cook_40296805

新タマがトロトロで、ちょっと甘めの味付けでとっても美味しいです。甘さはお好みで調整してください。
このレシピの生い立ち
母がよく作っていた煮物です!

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材料

  1. 新玉ねぎ 3個
  2. ツナ缶 1缶
  3. 3個
  4. 絹さや 1パック
  5. ●だしの素 適当
  6. ●酒 大さじ1
  7. ●しょうゆ 大さじ1と1/4
  8. ●砂糖 大さじ1.5〜
  9. 150cc

作り方

  1. 1

    新玉ねぎは1/8のくし切りにする。

  2. 2

    お鍋に新玉ねぎ、ツナ缶、●の調味料を入れてトロトロになるまで10分〜15分位煮込む。(ツナ缶は油を適当に切って入れる。)

  3. 3

    絹さやはすじをとって、斜めに半分に切っておく。

  4. 4

    玉ねぎがトロトロに煮えたら、溶き卵をいっぺんに流し込み、中火程度である程度固まるまで加熱する。(まだかき混ぜない)

  5. 5

    卵が8割方固まってきたら、全体を大きく2〜3回混ぜて、絹さやを入れる。

  6. 6

    蓋をして2分ぐらい加熱したら火を止める。

コツ・ポイント

とにかく新タマがトロトロになるまで煮込むことです!新タマの季節になったら必ず作る副菜です。

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レシピ作者

やまこず
やまこず @cook_40296805
に公開
3人の保育園児のワーママです!好き嫌いがあるので、なんとかお野菜を食べてもらおうと必死です。時間がある時に、日々のメニューをアップしていこうかな、と思います。
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