梅仕事の中でも一番簡単！❀梅醤油
Maena @cook_40097253
醤油に梅の香りを移します。さらに梅の実の醤油漬けも楽しめる夢のような梅仕事、梅醤油の世界にようこそ。
このレシピの生い立ち
梅醤油を頂いたので醤油に梅をつけたら自作しても美味しすぎたので。
アプリでひらく作り方
- 1
梅を洗って乾かし、ヘタを取ります。
-
- 2
煮沸した保存瓶に梅を入れ、醤油を注ぎます。
-
- 3
入れた直後はこのように梅が浮いてくるので、落し蓋的にラップをかぶせると良いでしょう。
-
- 4
あっけなく出来上がりました。あとは待つだけ。
- 5
2週間経つとほんのり梅の香りと梅の味がする醤油になります。熟成してゆくと美味しさも増します。
- 6
2,3ヶ月経つと梅の実の醤油漬けとして食べられます。
ご飯のお供として最高なのは言うまでもありません。
コツ・ポイント
醤油に梅を入れるだけの簡単なお仕事です。
梅醤油で冷奴とか素麺つゆだとか生醤油うどんでいただくと最高に美味しいです！醤油漬けの梅もおにぎりの具に美味しいです。もう、美味しいという語彙力しかなくて申し訳ございません。
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