砂糖の代わりに煮切りみりん
しだれ藤 @cook_40195654
握った後のみりんはトロッとしてハチミツみたいです。少しクセのある甘みです。
このレシピの生い立ち
なるべく砂糖なしの料理を作りたいけど、甘みも欲しい…そんな時に知った煮切りみりん。もともとみりんは甘いお酒として、昔から親しまれていたそうです。
アプリでひらく作り方
- 1
小鍋にみりんを入れ半分量になるまで煮きる。
-
- 2
保存容器に入れ冷めたら冷蔵庫で保管する。
コツ・ポイント
特にないです。
小さいミルクパンがあると便利です。
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