アジのたたき

はじめてのつくれぽをする
そら（⌒◇⌒）
そら（⌒◇⌒） @cook_40098900

鯵1匹で たたきと骨の唐揚げ2品できちゃう！３枚におろす時骨に身が残ってもok!揚げたて骨と生姜たっぷりタタキは絶妙♬
このレシピの生い立ち
アジのたたきをたくさん食べたかったから

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材料

  1. アジ 写真では3匹分
  2. 生姜 好きなだけ
  3. 骨にまぶす片栗粉 まぶす程度

作り方

  1. 1

    アジの頭を取る

  2. 2

    ハラワタを取り三枚におろす

    （余談）写真→クリックすると包丁がサンマに見えるけど包丁です

  3. 3

    皮を剥く（手で剥ける）

  4. 4

    身と骨を分ける（骨はシッポ付いたままで良い）

  5. 5

    【たたき】
    身についてる小骨を骨抜きで取り、たたきにする

  6. 6

    しょうがを添えてできあがり

  7. 7

    【骨の唐揚げ】
    骨に片栗粉をまぶし揚げる
    必ず二度揚げ（一回揚げてしばらくさましてからもう一回揚げる）する

  8. 8

    2度目に揚げ終わったら塩をパラっとふる

    良いおつまみになります

  9. 9

    《今宵の晩酌》
    アジのたたき
    アジの骨の唐揚げ
    日本酒

  10. 10

    ★トップ10入り
    ありがとうございました

コツ・ポイント

骨はしっかり二度揚げすることにより
サクサク全部食べられます

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レシピ作者

そら（⌒◇⌒）
そら（⌒◇⌒） @cook_40098900
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主婦歴30年飲み食い大好き！辛いの大好き！(⌒◇⌒） ホームパーティーなどで重宝するレシピが多数載ってます♬ みんなでワイワイ食べるレシピや オシャレなレシピ、簡単レシピ、また マニアックなレシピ などなど。 分量も多めで保存可なものも多数あります。
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