とり胸肉ときゅうりのマヨネーズ和え

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フレブル☆くぅー
フレブル☆くぅー @cook_40262537

ポイントは鶏胸肉にローズマリーの香り☆
簡単なのにデパ地下風に仕上がります。

このレシピの生い立ち
ローズマリーを入れたら一気にデパ地下風むね肉になったので(^-^)
ローズマリーを活かしてシンプルなきゅうりマヨにしました。

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材料

  1. とり胸肉 1枚
  2. ローズマリー 1/2本
  3. ◎オリーブオイル 大さじ1
  4. ◎塩 適宜
  5. きゅうり 2本
  6. マヨネーズ 大さじ3
  7. 塩胡椒 適宜

作り方

  1. 1

    とり胸肉の準備をします

    とり胸肉の皮は剥がし、軽く水洗いします。

  2. 2

    厚めのビニール袋にとり胸肉と◎を入れて、オリーブオイルが乳化(白くなるまで)揉みます。

  3. 3

    この時にとり胸肉を少し平たくすると火の通りが良くなります

    ローズマリーを入れます

  4. 4

    保温性の良い鍋にお湯を沸騰させ、とり胸肉を入れます
    強火のまま1分程加熱
    1分したら火を止めます

  5. 5

    蓋をして3時間放置します

    私はいつも夜作り一晩放置してます

  6. 6

    とり胸肉の完成

  7. 7

    きゅうりをお好みの大きさに切り、手で裂いたとり胸肉と塩コショウ、マヨネーズで和えます

  8. 8

    完成

コツ・ポイント

むね肉は少し平たくすると火が通りやすくなります。
この方法で驚くほどジューシーに仕上がります。
ローズマリー無しなら、ジャンルを問わず活躍する万能むね肉になります。

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レシピ作者

フレブル☆くぅー
フレブル☆くぅー @cook_40262537
に公開
食べるの大好きな2児の母です。働きながらも楽しく美味しい食卓を心掛け、日々奮闘中です！
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