【基本の和食】茄子とピーマンの揚げ浸し。
きよみんーむぅ @kiyomin_muu
基本の和食です。
自慢の出汁つゆに揚げた茄子とピーマンを浸してキンキンに冷やしてどうぞ。
このレシピの生い立ち
暑い夏にぴったりですね。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子はガクを取り、食べやすい大きさに切って水に浸けておく。
ピーマンも種を取って食べやすい大きさに切る。 -
- 2
小鍋(ホーローバット)等に◎を入れて沸騰させる。
-
- 3
フライパンにサラダ油を入れて熱し、水気をしっかりと拭いた茄子とピーマンを揚げる。
-
- 4
直ぐに◎に浸ける。
-
コツ・ポイント
茄子は味が染みやすい様に皮目に切れ目を入れています。
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