捨てないで！大根の皮と葉でふりかけ！

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youおかしゃん
youおかしゃん @cook_40128966

大根の葉と皮で手作りふりかけはいかがですか？節約にもなるし、美味しいし、栄養満点ですよ。
このレシピの生い立ち
節約料理が大好き＆根菜は皮と身のあいだに１番栄養があるので…

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材料

  1. 大根の葉？葉の下 １本分
  2. 大根の皮 あるだけ
  3. きのこ 1/2パック(復路)
  4. 鰹節(2.5ｇ入) ２袋
  5. 鷹の爪(輪切り) １本
  6. ごま油 大さじ１
  7. ★醤油 大さじ１
  8. ★砂糖 大さじ１
  9. ★酒 大さじ１
  10. ★顆粒だし 小さじ１
  11. 白ゴマ 大さじ１

作り方

  1. 1

    大根の皮は大き目のみじん切り大根の葉？葉の下の部分は５ミリ幅の輪切り、キノコも大根の葉や皮と同じ位の大きさに刻みます。

  2. 2

    フライパンにごま油ひき中火にかけ鷹の爪を入れ炒め大根の皮と葉とキノコも入れて炒めある程度火がとおったら鰹節を入れます。

  3. 3

    鰹節を入れたらよく混ぜ★の調味料を全て入れ白ゴマも入れて水分が完全になくなるまで炒めます。

  4. 4

    水分がなくなったら出来上がりです。

コツ・ポイント

＊水分をしっかりとばして下さい。
＊冷蔵庫で１週間程日持ちしますが、なるべく早く食べきって下さいね。
＊大根料理をした時に作って下さい。

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レシピ作者

youおかしゃん
youおかしゃん @cook_40128966
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10代で授かり婚をし、30代で孫ができた３人の娘と３人の義理の息子、６人の孫がいるアラフィフになってしまったお母やんですo(*^▽^*)o昔は道産子♪今はみちのく女なので、両方の美味しい料理もドンドンお伝えしますね！働く奥さん＆ママの味方なので手抜き料理や、給料日前の節約料理、最近は韓国料理にもハマっているので、そちらもお伝えします(*´▽｀)ﾉﾉ
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