彼の美味しいが聞ける♥️ぶり大根
sweeterm @sweeterm
お魚苦手な彼もこれは好き♥️ちょっと濃いめの仕上がりでご飯が進みます。
このレシピの生い立ち
簡単に、でも丁寧に♡
ご飯がすすむお魚料理をめざしています^ ^
彼がこの味いい！と言ってくれました(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
大根を1.5cm厚輪切りにし、皮をむいて面取りをする。
裏表に十字に切り込みを入れる。
→面取りの切れ端は豚汁へ♪ - 2
フライパンにお水、大根を入れて蒸し煮する。
★沸いたら弱中火15分～やわらかくなるまで(蓋あり) - 3
ぶりに熱湯をかけて臭みをぬく。
- 4
フライパンにお水が100cc程になるよう足し、ぶり、白ワイン、甜菜糖、みりん、生姜を加えて煮る。
★沸いたら弱中火15分 - 5
お醤油を加えて更に煮る。
★弱火10分程 - 6
一旦冷ます。
提供時弱火で温める。
コツ・ポイント
・ぐらぐらと煮ると煮崩れるので弱めでじっくり煮ます。
・冷まして温めなおすことで味が染みます。
・一晩置くと辛くなるので汁気をきっておきます。
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