いわしの照り焼きシャキシャキきゅうり乗せ

FarmersK
FarmersK @cook_40042549

いわしを濃いめの味付けにして、上にシャキシャキのきゅうりを乗せて一緒に食べると美味しいんです~♪
このレシピの生い立ち
濃~い味の上に味の薄いものを乗せて一緒に食べるのが結構好きです。味を中和させる感じ。
上に青しそや胡麻も乗せて、元気が出そうな旬×旬のレシピです。

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材料

2人分
  1. いわし 4尾
  2. きゅうり(千切り) 2分の1本~1本(50~100g)
  3. 青しそ(千切り) 3枚
  4. 白ごま 小さじ2
  5. 小麦粉 大さじ1
  6. サラダ油 小さじ2
  7. 【A】
  8. しょうが(すりおろし 2分の1かけ
  9. しょうゆ 小さじ4
  10. 砂糖 大さじ1
  11. 酒、みりん 各小さじ1

作り方

  1. 1

    いわしは手開きにし頭と骨、尾を取り除き食べやすい大きさに切り、小麦粉をまんべんなくまぶす

  2. 2

    フライパンにサラダ油を熱し、いわしの表面がカラッとするまで焼き、【A】を入れて汁けがなくなり照りが出るまで焼く。

  3. 3

    ②を皿に盛り、胡麻をふりかけ、上にきゅうり、青しそを乗せて完成~

コツ・ポイント

■行程①■ビニール袋を使うときれいに小麦粉がつきます

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レシピ作者

FarmersK
FarmersK @cook_40042549
に公開
私は以前、京都に住んで、農業をしていました。現在は町に戻り,自分を大事に、そしてありのままに、自由きままな日々を送っています。ブログにはこれからは、元農家として美味しい野菜の食べ方やプランターで野菜を育てたり、ゆったりとした日常のお話を掲載しています。https://ameblo.jp/farmers-keiko/
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