豚ヒレの竜田あげ風

leoma
leoma @cook_40049186

ヒレ肉がもっとやわらかく
このレシピの生い立ち
豚ヒレのきれいなのが手に入ったので。

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材料

1人分
  1. 豚ヒレ 中を半分
  2. ⭐️塩胡椒 各小さじ1ぐらい
  3. ⭐️生姜パウダー 小さじ1
  4. ⭐️ごま 大さじ1
  5. ⭐️醤油 大さじ1
  6. ⭐️みりん 大さじ1
  7. ⭐️好みで唐辛子 1、2本
  8. かたくりこ 適量
  9. 大さじ1ぐらい

作り方

  1. 1

    豚ヒレは5ミリぐらいに切って⭐️の材料をまぜたマリネに漬け込む*1、2時間〜1日

  2. 2

    1のヒレ肉をたっぷり目の片栗粉の中でまぶす。

  3. 3

    フライパンにたっぷりめの油をいれて2の粉を落としながら、両面を中火で焦げ目がつくぐらいまで焼く。

コツ・ポイント

あげないで、フライパンで作ります。粉をよく落として、油の分量を調節するとダイエットになります。

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カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画

レシピ作者

leoma
leoma @cook_40049186
に公開
台所は工房(Werkstatt)だ。時間がない、お金がない、店がしまっている、という環境の中で孤独に食材と戦う日々。
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