たっぷり野菜の☆簡単ケークサレ

渡部アキ
渡部アキ @watanabe_aki
東京都

ホームパーティや特別な日にも喜ばれる簡単お食事ケーキ!バター不使用です
このレシピの生い立ち
インターネット生放送「Akitchen☆(アキッチン)」で作ったレシピです。

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材料

パウンド型1個分
  1. 玉子 2個
  2. 牛乳(豆乳) 50cc
  3. オリーブオイル 大さじ3
  4. パルメザンチーズ(粉チーズ) 40g
  5. 少々
  6. ブラックペッパー 適量
  7. 薄力粉 120g
  8. ベーキングパウダー 4g
  9. 玉ねぎ 1/2個
  10. ブロッコリー 1/3株
  11. ミニトマト 8個
  12. ベーコン 4枚

作り方

  1. 1

    玉ねぎはスライス、ベーコンは食べやすい大きさに、ミニトマトは半分にし、ブロッコリーは小房にカットする。

  2. 2

    ボウルに玉子、牛乳、オイル、粉チーズ、塩、ペッパーを入れて混ぜたら、そこに薄力粉とBPを加えて混ぜる。

  3. 3

    ②に飾り用を少し残して①の具材を混ぜ、クッキングシートを敷いた型に生地を流して、上に飾り用具材を並べる。

  4. 4

    180℃のオーブンで40分間焼き、切り分けて出来上がり!

コツ・ポイント

工程②の「BP」=「ベーキングパウダー」です。

オーブンは機種で時間は変わりますので、各ご家庭で様子を見て、焼き時間は加減してください。

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レシピ作者

渡部アキ
渡部アキ @watanabe_aki
に公開
東京都
基本的には「4工程」まででレシピを作っています。クックパッドアンバサダー2021〜2024。野菜ソムリエ、フードコーディネーター資格保持。インターネット生放送「Akitchen☆(アキッチン)」で作ったレシピを中心にUPしています。
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