かぼちゃの炒め焼き（カレー風味）

Jyohana's cooksnap of when they made かぼちゃの炒め焼き（カレー風味）.
ひまわり5583
ひまわり5583 @cook_40258414

ご飯のおかずにもビールのあてにもピッタリな一品です(^o^)

もちろん冷めても美味しいのでお弁当のおかずにも☆
このレシピの生い立ち
大きな瓶入りのカレー粉を買ったけどなかなか使いきれてないので、

いろんな料理をカレー風味にしてます(^0^;)

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材料

２人分くらい～
  1. かぼちゃ １/４個
  2. 玉葱 大１個
  3. サラダ油 大さじ１
  4. 塩こしょう 少々
  5. カレー粉 お好みで小さじ１〜
  6. あればドライパセリ 少々

作り方

  1. 1

    かぼちゃは５ミリくらいの幅に切る。
    玉ねぎは繊維を断ち切るように５ミリくらいに切る。
    （今回は新玉葱を使用）

  2. 2

    フライパンにサラダ油を入れ、
    かぼちゃをこんがり焼き目がつくくらいにじっくり焼く。

  3. 3

    焼き色が付いてきたら軽く塩こしょうをして裏返し、
    玉ねぎを上にのせて、
    かぼちゃに蓋をする感じて蒸し焼きにする。

  4. 4

    かぼちゃが固いようなら水を大さじ1くらい入れて更に蒸し焼きにする。

  5. 5

    かぼちゃも玉ねぎも火が通ったら、
    カレー粉を加えて混ぜ合わせる。

  6. 6

    お皿に盛り付けて、
    お好みでドライパセリを振りかける。

    出来上がり☆

  7. 7

    カレー粉は、
    ４００g入りと結構な量。

    ウコン、コリアンダー、クミンなど
    いろんなスパイスが入っていて
    万能です☆

コツ・ポイント

かぼちゃを切る時は手を切らないように
気をつけることかな(^_^)ゞ

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レシピ作者

ひまわり5583
ひまわり5583 @cook_40258414
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