豚れんこんきんぴら炒め

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クック☆さくら
クック☆さくら @cook_40188175

お弁当にも◎れんこんだけではちょっと寂しいので少しだけ豚肉を入れて、彩りにいんげんを入れてみました。
このレシピの生い立ち
お鍋のサイドメニューに歯応えのあるものと思って作ってみました。

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材料

  1. れんこん 1〜2節
  2. 豚肉薄切り 50g 位
  3. 冷凍いんげん 5〜6本
  4. 胡麻油 大さじ1
  5. ☆砂糖 大さじ1
  6. ☆めんつゆ 大さじ2
  7. ☆ほんだし 小さじ1/2
  8. いりごま 適宜
  9. お好みで鷹の爪 適宜

作り方

  1. 1

    れんこんを2～3ミリくらいの厚さに切って水にさらす。

  2. 2

    フライパンに胡麻油を入れて豚肉と水をきったれんこんを入れて炒める。

  3. 3

    冷凍いんげんを半分の長さに折りながら入れて、☆の調味料を入れて炒める。

  4. 4

    最後にいりごまを振りかけて出来上がり。

コツ・ポイント

れんこんを薄切りにすることで炒める時間が短くてすみます。
味付けはお好みで。きんぴら風にできれば良いかと思います。
今回はお鍋のサイドメニューだったのですが、メインにするなら豚肉をもっと入れて良いと思います。

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レシピ作者

クック☆さくら
クック☆さくら @cook_40188175
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簡単お手軽料理や、アイデアリメイクが好きです。娘と一緒にブログもしているので、良かったら時々覗いて下さい❤らくがきマイレシピhttps://oyakooryouri.blogspot.jp/?m=1
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