秋に食べたい。白きくらげの白和え

白きくらげは30分間水で戻す。

インゲンは３㎝位に切る。

鍋に水を入れ、花かつおを出汁パックに入れて、火にかけ、10分程で、火からおろす。パックを取り出す。

豆腐を皿に入れて、レンジ600Wで2分加熱する。水分を捨て、冷ましておく。

インゲンを皿に入れて、レンジ600Wで2分加熱する。しわにならない様にキッチンペーパーを濡らして被せる。

１の白きくらげを食べやすく、ちぎる。

3の鍋に醤油とみりんを入れてインゲンと白きくらげを加えて、少し味がつく程度に煮る。

7をざるに取り、煮汁を少し取っておく。

4の豆腐を布巾で絞る。絞った水分は捨てる。

ボールにざるに取ったインゲンと白きくらげと９の豆腐、煮汁大さじ１を合わせて和える。

器に取り分ける。

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