簡単☆鶏モモとシャキっと蓮根さっぱり炒め

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シュフ子
シュフ子 @cook_40127914

話題入り感謝♪鶏モモと縦切り蓮根を炒めるだけ〜♪酢を少し入れることで鶏モモのコッテリ感をさっぱり味わえます♪ご飯にも〜♪
このレシピの生い立ち
最近、蓮根が安く手にはいるので〜食感がやみつきになり、蓮根に色々合わせたくて♪

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材料

2(たっぷり)〜3人分
  1. 鶏モモ 250g程度
  2. 蓮根 太めで8㎝程度の長さのもの使用
  3. 鶏肉の下準備☆塩胡椒 軽めに適量
  4. ★砂糖 大さじ1/2
  5. ★みりん 大さじ1
  6. ★醤油 大さじ2
  7. ★黒酢(なければ酢) 小さじ1

作り方

  1. 1

    鶏肉はお好みの大きさに切る。唐揚げ用でも〜皮はお好みで。蓮根は5㎝程度の長さの直方体に縦切りする。(酢水にさらさない)

  2. 2

    (胡麻)油を熱した鍋に鶏肉の皮目を下にして焼く。暫くさわらず、焼き目がついたら裏返し、蓮根を入れ鶏の油を馴染ませる。

  3. 3

    蓮根に油がまわったら蓋をして、鶏肉に火をしっかり通す。仕上げに★を入れ強火にして酢をとばしながら鍋をふり全体に馴染ませる

  4. 4

    蓮根の自然なとろみでタレがからみやすくなるので、水溶き片栗粉は不要です♪

  5. 5

    2018/11/15話題入り♪見て下さったり、作って下さった皆様本当に有難うございます♪励みになります(^O^)

コツ・ポイント

・鶏肉の柔らかさと蓮根の食感を守るため(笑)火を通しすぎない。・★を入れたら強火にし、しっかり酢をとばす。とばすことで旨味がでます♪

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つくれぽについて

レシピ作者

シュフ子
シュフ子 @cook_40127914
に公開
クックパッドを始め、レシピを見て頂いたり、つくれぽを頂いたりと…本当に嬉しく有り難く、毎日のご飯作りの励みになっています♪マイペースですが、少しずつレシピを増やし楽しく続けていけたらと思っています♪シュフ子のキッチンを見てくださり本当に有難うございます(^O^)そして、つくれぽをくださった皆様本当に有難うございます♪嬉しく有難く…毎日のごはんづくりのパワーをいただいています♡
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