えのきの海苔玉子巻き

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（の_の。） @cook_40103452

玉子巻きというか、玉子焼きですね…。
えのきのシャキシャキ食感と、海苔チーズの組み合わせは美味しいですよ！

このレシピの生い立ち
えのきの豚バラ巻きを作りたかったけど豚バラがなかったので、玉子巻きにしました。

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材料

  1. えのき 1袋
  2. ★醤油 大さじ2
  3. ★みりん 大さじ1
  4. ★砂糖 小さじ1
  5. 卵 3個
  6. 塩 小さじ1/2
  7. ごま油（焼く用） 大さじ1くらい
  8. 海苔 全切り1枚
  9. スライスチーズ 2枚

作り方

  1. 1

    えのきの石づきを落として、そのままの長さでフライパンに投入。
    ★を入れてサッと煮絡める。（シャキッと食感を残す）

  2. 2

    卵に塩を入れて溶き卵を作る。
    フライパンにごま油を敷き弱〜中火で熱し、溶き卵の2/3を流し込む。

  3. 3

    少し卵に火が通ったら、海苔、チーズ、1のえのきを載せる。

  4. 4

    片端から卵を折り込んで、フライパンの端に寄せ、もう一度ごま油を敷いたら残りの溶き卵を流し込む。
    汚くてごめんなさい！

  5. 5

    2回ほどくるっと玉子焼きを作る要領で巻く。

  6. 6

    焼けたらラップで巻いて成形して、冷蔵庫で冷やす。
    形が整ったら切り分けて出来上がり。

  7. 7

    お花見弁当にしました♫

  8. 8

    桜おこわのいなり寿司（ID: 19841168）

  9. 9

    めはり寿司ツナマヨ（ID: 19637314）

  10. 10

    ピーマンの肉詰め、うずらスコッチエッグ風（ID: 19644062）

コツ・ポイント

具が多いので巻くの大変だと思いますが…頑張ってください！多少崩れてもラップで成形できるから大丈夫！

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レシピ作者

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（の_の。） @cook_40103452
に公開
料理は実験と思ってます。たくさん料理を食べ、未知の食材や味に出会い学び、色々な組み合わせを試し、新しく美味しい料理を生み出したいです。（なのでたまに奇抜なレシピをアップします。冒険したくない方には合わないかも…）それにしても、料理写真を美味しそうに撮るスキルを身につけたい泣
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