山椒香る！万願寺とうがらしのバター醤油

ぐーこま's cooksnap of when they made 山椒香る！万願寺とうがらしのバター醤油.
MsPasta
MsPasta @cook_40262079

バター醤油ソースに山椒のアクセントがなんとも言えないマッチング！
ジメジメした季節にはもってこい！
このレシピの生い立ち
やったことない物へのチャレンジですね笑笑

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材料

1人分
  1. 万願寺とうがらし 2本
  2. オリーブオイル 大さじ1/2
  3. ニンニク 1/2片
  4. えのき 適当
  5. バター 10g
  6. 醤油 大さじ1〜1.5
  7. 茹で汁 大さじ2
  8. パスタ 100g
  9. 塩 少々
  10. かつお節 好きなだけ
  11. 山椒 小さじ1

作り方

  1. 1

    万願寺とうがらしは開いてタネを取り食べやすい大きさにしておく。
    オリーブオイルでニンニクを弱火にかけ香りを出す

  2. 2

    次に、万願寺とうがらしを炒める
    少し焼き目がついてきたら、えのきも加え、えのきがしんなりするまで炒める

  3. 3

    えのきがしんなりしたら、バター、醤油、を加え絡ませて、少し茹で汁を加えて、パスタの茹で上がりを待つ

  4. 4

    パスタが茹で上がったら、フライパンに加え、塩で味を整える。
    皿に盛り付けて、かつお節と山椒をふりかけて完成！

コツ・ポイント

バターや醤油には塩が入っているものがほとんどなので、仕上げ塩は使うバターや、醤油によって少しづつ入れると、しょっぱくならくていいと思います！

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MsPasta
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