シャキシャキ食感★玉ねぎとネギの白和え
流離のお菊 @cook_40263164
食感が楽しめる白和えです！
このレシピの生い立ち
夜中に白和えが食べたかったので、歯応えがあってあっさりな感じにしてみました！
アプリでひらく作り方
- 1
お豆腐は、キッチンペーパーに包みレンジで1分加熱。
水気が出たらペーパーをかえて包み粗熱が取れたら冷蔵庫で完全に冷やす。 -
- 2
冷やしてる途中もペーパーを途中でかえながら、よく水気を切ったお豆腐が→
-
- 3
お豆腐を冷やしてる間に玉ねぎと白ネギの白い部分をみじん切りにし生姜はすりおろしておく。
大葉は千切りにする。 -
- 4
お豆腐が完全に冷えたら、みじん切りにした玉ねぎ、ネギ、すりおろした生姜、顆粒だし、白醤油、すりゴマを入れ混ぜる。
- 5
お皿に盛ったら千切り大葉をのせて完成！
-
コツ・ポイント
お豆腐は、よく水気を切ると美味しいです。
白和え自体に味が付けてありますが足りなければ、お醤油やだし醤油をかけてから召し上がって下さい。
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