牛肉とぜんまいと筍の炒め煮☆作りおきにも

にんじんは、繊維に沿って細切りします。
油揚げも、熱湯で油抜きしてから細く切ります。
しめじは、小房に分けます。

鍋にごま油を熱して、牛肉を炒めます。塩少々とお酒を入れて、色が変わってきたら、にんじん、しめじ、油揚げを加えます。

かさが減ってきたら、作り方1を加えて、油が回るように炒めます。
◆の調味料と水を入れ、落し蓋をして7分くらい煮ます。

いんげんを加えて、さらに2分くらい煮てできあがり。
お好みで七味唐辛子をかけて召し上がってください。