☆甘辛くておいしい！瀬戸焼きそば☆

豚肉は一口サイズ、キャベツはぶつ切りにしておく。

鍋に水と豚肉を入れ火にかける。

灰汁が出てきたら丁寧に取り除く。

だし、しょうゆ、砂糖を加えて煮る。
しょうゆ、砂糖は一気に入れず、味をみながら入れてください。
結構濃い目が良いです。

味が染み込むまで煮る。

1人前ずつ作ります。
熱したフライパンにおたま半分くらいの煮汁を入れ、煮立たせて少し焦がす。
油はいれません。

そこにキャベツ、麺を加え、更に煮汁をおたま一杯くらい入れながら汁気を飛ばすように炒める。