筍団子☆筍の硬い部分も無駄なく美味しく

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野菜ソムリエfumi
野菜ソムリエfumi @cook_40054500

筍の硬い部分も無駄なく、美味しくいただきましょう♬
このレシピの生い立ち
筍の硬い部分を、どうにか無駄なくいただきたくて。家にあるもので！と作りました。

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材料

4.5人分
  1. 筍の硬い部分 300g
  2. さつま揚げ 3枚（120g）
  3. 醤油 大さじ1
  4. 三温糖（砂糖） 大さじ1/2
  5. 味噌 大さじ1と1/2
  6. 山椒の葉 適量
  7. 練り辛子 適量

作り方

  1. 1

    筍の硬い部分とさつま揚げは適当な大きさに切り、フードプロセッサーで細かくカットする。（すりおろしでなくてOK）

  2. 2

    醤油、三温糖、味噌を加え、よく混ぜる。

  3. 3

    180℃に予熱したオーブンで10分焼く。

  4. 4

    皿に盛り、山椒の葉と練り辛子を添えて。

  5. 5

    団子型にしても☆

  6. 6

    パーティーにも可愛い☆

  7. 7

    オーブンがなければ、ラップに包んで湯煎でも可☆

コツ・ポイント

すりおろし までいかずに細かくカットする位が丁度良いです。歯ごたえがあると面白い。

練り辛子は味のポイントなので、ぜひ添えてください。オーブンが無ければ、ラップに包んで湯煎でも出来ます♬

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レシピ作者

野菜ソムリエfumi
野菜ソムリエfumi @cook_40054500
に公開
野菜ソムリエ音楽家♬メディカルアロマインストラクター美味しいは幸せ✨食を通し皆様の健やかな生活を創りたい。生死を彷徨った経験から10年間の学びを生かし、人々の豊かな日常をサポートする事が今後のミッション。旬を大切に。おいしく身体に優しい食で笑顔の日常を✨ https://smilekichen-cocorokara-2021.jimdofree.com/ インスタfumimarimo
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