たけのこを大量消費！白だし煮込み♪
もえちゃんはは @moehaha
次から次へと筍が届く今日この頃です(^_^;)あく抜きしては料理へ…の繰り返し、なので大量に白だしで炊いてみました♪
このレシピの生い立ち
沢山の筍を早く消費したくて考えました(^o^;)
アプリでひらく作り方
- 1
あく抜きしたタケノコを食べやすい大きさに切ります。筍のあく抜き方法はこちらID:20341956
- 2
鍋に①のタケノコを入れてヒタヒタになるくらいの水を入れます
- 3
筍の量に合わせて白だしも回し入れ、鷹の爪も(種は取る)はさみでスライスして入れる。火をつけます
- 4
沸騰してきたらコトコト炊けるように火を弱め調節し、10分間炊きます
- 5
10分経ったら薄口正油を回し入れ(筍の量に合わせて)更に5分煮込む。味見する。炊けたら火を止めて10分ほど蒸らす♡
-
- 6
10分経ったら蓋をあけて、お皿に盛り出来上がり♪お弁当に入れたり、天ぷらにしても美味しいです❗
-
コツ・ポイント
最初白だしで炊いて、最後に入れる薄口正油で味を決めて下さい！
リアクション
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