生姜とほうれん草の卵とじスープ

ほうれん草は適当な大きさに切ります。生姜は千切りにします。

鍋に水を入れ、強火で沸騰します。その後中火にしたら、ほうれん草をいれて軽く混ぜ、生姜、しょうゆ、塩、砂糖を加えます。

スープを弱火にかけます。卵をお碗等に入れ、よくかき混ぜたら、スープにゆっくりと流し入れます。

卵がふんわりと浮いてきたら出来上がり。