簡単美味＊鮭と野菜の甘酢炒め

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＊＊＊杏＊＊＊
＊＊＊杏＊＊＊ @cook_40142097

スーパーの特売甘鮭…家にある野菜とフライパンで炒めるだけで立派なメインに昇格☆一品でたんぱく質と野菜が摂れて一石二鳥！
このレシピの生い立ち
料理本に載ってたレシピからヒントを得て、身近な材料で出来るように改良しました(*^^*)味付けも塩分控えめにしています☆

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材料

2人分
  1. 甘鮭 2切れ
  2. 白菜 1/8個
  3. 玉ねぎ 1/4個
  4. 人参 中 約2cm
  5. 生姜チューブ 約3cm
  6. 小麦粉（なくても可） 適量
  7. 【調味料】
  8. 酢 大さじ1.5
  9. 料理酒 大さじ1
  10. 砂糖 大さじ1
  11. 塩 小さじ1/4
  12. サラダ油 大さじ1

作り方

  1. 1

    鮭は一口大に切り、軽く小麦粉を振っておく。白菜は1cm幅、玉ねぎは薄めのくし切り、人参は薄めの拍子木切りにする。

  2. 2

    中火のフライパンに油をひき、鮭と生姜を加え、鮭に焼き目が付くまで炒める。

  3. 3

    玉ねぎを加え、軽く炒める。

  4. 4

    白菜、人参、【調味料】を加え、全体がしんなりするまで炒めたら完成！

コツ・ポイント

小麦粉はなくても可ですが、加えることで鮭の身が崩れにくくなります＊

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