砂肝 下処理 簡単 銀皮のむき方・取り方
水郷のとりやさん @suigodori
鶏肉専門店「水郷のとりやさん」の砂肝の下処理の仕方。銀皮のむき方・とり方をご紹介♪とっても簡単！話題のレシピになりました
このレシピの生い立ち
砂肝の皮のむき方を教えてほしいというリクエストから♪
アプリでひらく作り方
- 1
まず、砂肝の真ん中の部分から包丁を入れカットします。
-
- 2
このような状態になります。
-
- 3
銀皮が下に来るように裏返して、内皮（内側の白い筋が入った皮）に沿って、包丁を入れます。
一番下までは入れないでください -
- 4
包丁を外側に開くように、銀皮にそって包丁を滑らせます。
-
- 5
銀皮がむけました。反対側も同じようにして銀皮をむきます。
-
- 6
それを4回繰り返すと、このように全ての銀皮がむかれ、下処理は完了です。
-
- 7
砂肝とマッシュルームのアヒージョ
-
- 8
2015/05/11
おかげさまで話題のレシピになりました♪ありがとうございまぁす(^o^)／ -
コツ・ポイント
包丁の動かし方がポイントなのですが、何度かやっていれば、銀皮に砂肝がつくことなく綺麗にとれるようになります。
砂肝の形上、若干ついてしまうのは仕方ないので、あとは包丁の根元の部分を使ってとってあげればよいでしょう♪
リアクション
似たレシピ
砂肝下拵え
砂肝の下拵え
簡単！砂肝 下処理
コリコリ美味しい砂肝の下処理 冷凍保存可
砂肝の下処理
焼いてもあげても美味しい アヒージョにも使える砂肝の下処理。
簡単豆知識☆砂肝のカンタン下拵え
砂肝を調理する前の簡単な下拵え。食べやすく、調理しやすくなります。
砂肝の下処理【銀皮処理】
砂肝を調理する際の下処理。硬い銀皮を取る際のポイントをなるべく細かく乗せました。
砂肝の下処理-銀皮はゆでてからカット♪
砂肝の下処理、銀皮（横の白い皮）をとるのって大変！どうせ加熱するんだものゆでてからカットしたら簡単♪
簡単！砂肝の下処理！
ゴリゴリした食感の砂肝ｗ下処理さえできればいろんな料理に活用できます。
砂肝 銀皮の下処理
必要なのは砂肝と手だけ！包丁つかうより簡単で、無駄なく剥けますよ〜〜
砂肝下処理がんばったら！銀皮のおつまみ❤
砂肝の下処理で出る銀皮を捨てずに、おつまみに！これを作るつもりでいれば、銀皮が厚めに剥けても気にならなくなります。
手だけで簡単!!(☆o☆) 砂肝の下処理
2つに繋がった砂肝を切り離したら、あとはお手手だけでOKσ(´∀｀*) 簡単に下処理完成でーす！
砂肝銀皮のニラ玉炒め
砂肝の下処理で残った銀皮をおいしくコリコリ食感
しらすたそ 
砂肝の銀皮で「ずり酢」♪砂肝の下処理付き
砂肝の下処理をした時に出る銀皮！捨てるにはもったいない！！酢の物にしておつまみにも良いですよ♪
砂肝の下処理！
砂肝はスーパーで売られてますが、調理方法が煮るか焼くかボイルか揚げる位しか無いんですがまずは下処理！ここ大事！
とっても簡単！砂肝の下処理
砂肝食べたい‥でも銀皮の処理がなぁ〜って方邪道で良ければ、試してください！！気持ちがいいですよ（笑）
下処理なしでもイケちゃう砂肝のおつまみ
下処理なしでも簡単でおいしい砂肝
捨てないで！砂肝の皮でめんつゆ炒め
下処理した砂肝の皮、捨てるのもったいないと思って(／。＼)ブラックペッパーでピリッとおつまみに変身♪
超簡単！砂肝の銀皮のタレ焼き♪
砂肝の下処理で削いだ銀皮を使った超簡単レシピです。酒の肴にも合うしご飯にのせて丼にするのも美味しいです。
砂肝の柔らか煮
砂肝にこの下処理をすることで次の料理がさらにおいしくなります！
下処理なし！砂肝（砂ずり）の茹でるだけ♪
いつも手間のかかる砂肝の下処理が、必要ありません(*´∀`)♪
下処理不要で簡単！砂肝のレンジ蒸し！！
下処理無しでも美味しく出来ます。砂肝と調味料２つを入れたらレンジにかけるだけ！ の超簡単料理です。箸が止まらなくなる〜
砂肝和え（下処理なし）
面倒な下処理無し！とっても簡単に臭みも取れます☆
砂肝銀皮で！ガリポン☆おつまみ♡
砂肝料理の下処理で出た銀皮……捨てるのもったいないから、おつまみにしちゃいましょー♡
竹串1本で簡単！砂肝の下処理
竹串1本で簡単に下処理できます！コリコリサクサク、貧血や美容にもいい砂肝を、もっと頻繁に食べてみませんか(^o^)
砂肝の下拵えと保存 味噌漬
砂肝はヘルシーで美味しいけど硬く下処理が面倒。筋を簡単に分け、味噌漬で、時短調理向け素材に。漬けこみで身も筋も美味しい。
砂肝のネギ塩和え
砂肝の簡単レシピです。下処理なしで手軽に作れます☆
基本の砂肝銀皮処理
砂肝の硬い部分=銀皮の外しかたです。外した銀皮は別の料理に使えますので、冷凍保存しておきましょう！
簡単おいしい砂肝炒め
たまに食べたくなる砂肝！下ごしらえも意外と簡単！塩胡椒で炒めるだけで良いつまみになります◎
簡単！おつまみに！砂肝のポン酢合え
とっても簡単でお酒に合います☆砂肝なので安いしヘルシー話題入り感謝です✿
下処理は嘘つかない！！柔らか砂肝の唐揚げ
テレビで見たような居酒屋さんメニューっ！！下処理さえ終われば、混ぜて、揚げるだけっ☆柔らか食感がうますぎっ砂肝の唐揚げ
揚げずにオーブンで「砂肝の銀皮の唐揚げ」
砂肝を下処理して出る銀皮！下味つけて揚げずにオーブンで唐揚げなんていかがですか？
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19844761
